Sapori di Casa
Sabores auténticos del norte de Italia con productos de nuestra tierra.
Di TORLASCHI
TRATTORIA • VALDIVIA
Pasta Rellena
Tortelloni de Jaiba
Pasta artesanal rellena con carne de jaibas y reducción de late harvest con cítricos
$18.900
Lasagna Bolognesa
Masa de huevo de la casa, rellena de clásica bolognesa italiana, bechamel y queso mozzarella
$14.900
Lasagna de Vegetales
Masa vegana de la casa rellena de berenjenas fritas, pomodoro de la casa, zapallos italianos grillados, champiñones y cebollitas asados con queso mozzarella
$14.900
Cannelloni Frutti di Mare
Masa de huevo de la casa rellenos de salmón ahumado, ricotta artesanal cubierto con salsa de mariscos y queso mozzarella
$14.900
Cannelloni al Funghi
Masa vegana de la casa rellenos de hongos regionales, verduras salteadas y ricotta artesanal acompañada de salsa rosso y queso mozzarella
$14.900
Sorrentino de Salmón Ahumado
Sorrentinos en masa de tinta de calamar rellenos de salmón ahumado, ricotta y alcaparras sobre reducción de Late Harvest
$14.900
Arma Tu Pasta
Nuestras pastas son delicadamente preparadas en nuestra cocina, elige tu pasta favorita y acompáñala con una salsa a elección.
$11.900
Pasta
- Gnocchi de la Casa
- Fetuccini
- Ravioli de Carne
- Sorrentino de Longaniza
- Spaghetti de la Casa
Salsa
- Pomodoro
- Bolognesa
- Pesto
- Alfredo
- Carbonata ✓
- Frutti di Mare
- Hongos Regionales ✓
Antipasto
Carpaccio Zuccini
Finas rodajas de zapallo italiano curado en limonada de oliva y merken, queso parmesano, tomates cherry y alcaparras. Porción de pan focaccia
$3.400
Carpaccio de Salmón Austral
Salmón austral acompañado de limonada de tomate, tomates cherry y alcaparras. Porción de pan focaccia
$10.900
Carpaccio de Filete de Res
Filete de res laminado marinado en vinagreta acompañado de encurtidos de la casa, alcaparras, queso parmesano y mix de verdes. Porción de pan focaccia
$10.900
Bruchetta Camarón (3u)
Pan de la casa, pesto, camarones al pil pil, tomates asados y queso parmesano acompañado de crema ácida
$6.500
Bruchetta Prosciutto (3u)
Pan de la casa, aceitunas, tomates cherry asados, reducción de aceto balsámico terminado con romero y acompañado de crema ácida
$7.500
Bruchetta Le Pesche (3u)
Pan tostado de la casa, ricota artesanal, duraznos grillados en un toque de miel, reducción de aceto balsámico y menta, acompañado de aceto
$5.500
Tabla Prosciutto y Quesos (2 a 3 pp)
Variedad de quesos especiados regionales, prosciutto de Capitán Pastene, salame artesanal, olivas verdes, fruta de estación, frutas secas y pan focaccia a la provenzal
$23.000
Fugassa
Focaccia di Burrata e Prosciutto
Pan focaccia, prosciutto de Capitán Pastene, queso burrata, tomates asados, mix de hojas verdes y pesto acompañado de papas chips
$11.500
Focaccia di Mare
Pan focaccia, salmón slice austral, alcaparras, ricota artesanal, mix de hojas verdes y crema ácida acompañados de papas chips
$9.500
Focaccia di Milanesa
Pan focaccia, milanesa de res a la provenzal, queso mozzarella, tomates asados, mix de verdes y pesto acompañado de papas chips
$10.500
Ensalatas
Ensalada de Prosciutto
Mix de hojas verdes, prosciutto de Capitán Pastene, olivas verdes, higos glaseados en miel, palta, mix de semillas y bastones de focaccia artesanal
$13.500
Ensalada de Salmón Ahumado
Mix de hojas verdes, láminas de salmón ahumado en frío, láminas de pepino, queso crema, palta, mix de semillas y bastones de focaccia artesanal
$12.500
Ensalada Caprese
Mix de hojas verdes, frescos tomates cherry, queso bocconcini a la provenzal, mix de semillas, palta y pesto acompañado de bastones de focaccia artesanal
$13.500
Dolce
Nuestra pastelería artesanal presenta recetas de larga tradición, sabores que nos transportan a tiempos donde la historia detrás de la preparación es la parte más importante y lo que nos acerca a recordar a nuestras queridas generaciones di Torlaschi.
Tiramisú di Torlaschi
Tiramisú elaborado con receta de larga tradición familiar
$4.900
Copa de Ensalada de Frutas de Estación
Copa de frutas de estación
$4.900
Pannacotta di Torlaschi
Clásica pannacotta de vainilla bañada en reducción de frutos rojos y menta
$4.900
¡Domingo Quiere Su Volcán!
Volcán de chocolate amargo, reducción de frutos rojos y helado de vainilla artesanal
$6.900
Copa la Nonna (Variedad de Tortas Caseras)
Variedad de tortas caseras del día, ¡fresquísimas!
$4.900
Kuchen de la Nonna
Variedad de kuchen caseros del día, ¡fresquísimas!
$3.500
Manzo / Res
Osobuco a la Milanesa
Osobuco 600 grs, especiado en vegetales, acompañado de cremoso puré de verduras y queso parmesano
$18.900
Milanesa Il Tano
Milanesa de carne de res estilo napolitano, con tomates asados y queso mozzarella, acompañada con gajos de papas fritas a la provenzal
$14.900
Plateada con Gnocchi de la Casa
Plateada de res escalfada en verduras acompañada de gnocchi de la casa sellados al sartén en su salsa
$14.900
Pesce / Pescado
Spaghetti di Mare
Merluza austral a la plancha y a la provenzal con langostino fresco, spaghetti de la casa y cremosa salsa blanca de alcaparras con pulpo, calamares y camarones
$16.900
Salmón Toscana
Salmón austral grillado acompañado de gajos de papas fritas a la provenzal y crema ácida
$16.900
Sopa del Día
Nuestra sopa es elaborada diariamente, lo que garantiza frescura en sus distintas variedades. Pregunta a nuestros garzones por la variedad y resultado de sopa del día y nuestras especialidades.
$5.500
Cervezas
Valdiviana
Cerveza local con carácter, refrescante y de excelente cuerpo
$4.200
Importada
Cerveza premium internacional de reconocida calidad
$3.800
Tragos de Autor
Murta Sour
Trago fresco y frutoso con licor de murta, pisco y un toque de limón
$6.900
Stallone di Torlaschi: Bloody Mary con Pomodoro de la casa
Clásico Bloody Mary con nuestro exclusivo jugo de pomodoro casero, vodka y especias italianas
$6.900
Mocktails / 0 Alcohol
Cerozzotti
Bebida refrescante con cereza, ginger ale y limón, sin alcohol
$6.900
Gin Tonic Pepino 0 Alcohol
Bebida cítrica y herbácea con pepino fresco, tonicwater y un toque de botánicos
$6.900
No Tom Collins
Refrescante limonada de autor con jengibre, menta fresca y un toque de amargo
$6.900
Nogroni
Amargo y sofisticado sin alcohol, con infusiones de hierbas italianas y cítricos
$7.900
Bevande
Bebidas
Refrescos variados para acompañar tu comida
$2.500
Agua Mineral
Agua pura y fresca con o sin gas
$2.500
Limonada variedades
Bebida refrescante casera con frutas de temporada
$3.500
Jugo Natural de frutas (variedades)
Jugos frescos y naturales exprimidos en el momento
$3.900
Cafetería
Espresso
Café concentrado intenso y aromático, extraído con presión
$2.500
Americano
Espresso suave y prolongado, perfecto para una taza reconfortante
$3.000
Capuccino
Clásico italiano con espresso, leche vaporizada y espuma cremosa
$3.500
Latte
Suave y cremoso con espresso y abundante leche vaporizada
$3.500
Té / Té de hierbas
Selección de tés frescos y relajantes infusiones de hierbas naturales
$1.500
Aperitivos
Aperol spritz
El clásico aperitivo italiano con Aperol, Prosecco y soda
$6.900
Ramazzotti spritz
Sofisticada mezcla con Ramazzotti amaro, Prosecco y tonicwater
$6.900
Campari spritz
Intenso y refrescante con Campari rojo, Prosecco y un toque de soda
$8.900
Pisco Sour
Clásico peruano con pisco, limón fresco, claras de huevo y amargo
$5.900
Amaretto Sour
Dulce y equilibrado con amaretto, limón y claras de huevo
$5.900
Cocktails Tradicionales
Tom Collins
Refrescante clásico con gin, limón fresco, soda y un toque de azúcar
$7.900
Gin Tonic pepino
Elegante combinación de gin premium, tonicwater y pepino fresco
$7.900
Martini Dry
Sofisticado y seco con gin de calidad, vermut seco y aceituna
$6.900
Martini Espresso
Variante moderna con vodka, café espresso y un toque de dulzura
$6.900
Negroni Ahumado
Intenso y amargo con gin ahumado, Campari y vermut rojo
$7.900
Mojito Variedades
Refrescante tropical con ron blanco, menta fresca, lima y soda
$6.900
Tinto de verano 500 ml.
Bebida española tradicional con vino tinto, gaseosa y frutas de temporada
$7.900
Bajativos
Limoncino
Licor casero dulce y refrescante de limón, ideal para después de la comida
$3.900
Baileys
Cremoso y suave licor de crema de whisky irlandés
$4.900
Araucano
Licor regional chileno con arándanos y hierbas autóctonas
$4.900
Licor de Menta de la casa
Nuestro exclusivo licor artesanal de menta fresca con toque de caramelo
$3.900
Enmurtado
Bebida tradicional con murtilla, fruta autóctona chilena
$3.900
Cortos
Whisky Black Label
Premium escocés con notas de malta, caramelo y especias suaves
$10.900
Pisco Mistral/Alto del Carmen con bebida
Pisco peruano de primera calidad acompañado con bebida de su elección
$5.900
Fernet con bebida
Fernet tradicional italiano con bebida, para los amantes del amargo
$6.900
Da Bere
Pregunta por nuestra carta de vinos y nuestros vinos disponibles en copa para acompañar tu comida.
La mesa está lista. Solo faltas tú.
Asegura tu lugar en la trattoria favorita de los amantes de la buena cocina en Valdivia.